Miel de azahar o naranjo

MIEL DE AZAHAR: CARACTERÍSTICAS, PROPIEDADES Y BENEFICIOS.

La miel de azahar es la que producen las abejas tras libar las propias abejas las flores de azahar, que son las flores típicas de los árboles de la familia de los cítricos, el naranjo, el limonero, el de las naranjas o mandarinas clementinas, el cidro….  Estos árboles siempre florecen en primavera, por lo que ésta es la época en la que las abejas recolectan su néctar. Es cierto que en España existen determinadas áreas geográficas donde estos árboles pueden tener una segunda floración en otoño, entre finales de septiembre y principios de octubre, pero siempre la mayoría de la miel de azahar que consumimos habrá sido producida en primavera.

En España se le llama comúnmente miel de azahar, pero si traspasamos nuestras fronteras es más habitual denominarla por la denominación del propio árbol que la origina, miel de naranja, miel de limón…

Tras libar el néctar de la flor de azahar, este néctar mediante el trabajo interior en la colmena es transformado en miel cruda por las abejas y posteriormente mediante un trabajo laborioso, pero gratificante y vocacional, los apicultores extraen esta miel, procediendo a su filtrado y comercialización.  Tiene propiedades terapeúticas, es suave al paladar e hipocalórica, por lo que la miel de azahar se convierte en un tesoro que nos regala la madre naturaleza. Su nombre deriva de la denominación que tenían las flores de los naranjos y los limoneros entre los pobladores musulmanes de la Península Ibérica durante el medievo.

La miel de azahar posee un color de tonalidades ámbar en estado líquido. Cuando tras un proceso totalmente natural, se cristaliza con el paso del tiempo, se vuelve más densa y con un color entre blanco y amarillo. Tiene un aroma muy peculiar y aunque sutil, bastante agradable, recordando el olor a la flor de la que procede, constituyendo un auténtico placer para el olfato la aspiración de su aroma. Su sabor es único, muy fino y suave y se caracteriza también por un ligero toque ácido al probarla, caracterizado por ser un sabor delicioso que cautiva a una mayoría de los amantes de la miel en general.  Su olor recuerda los aromas de las flores de los cítricos, siendo una de las variedades de miel más aromáticas de todas las que existen.

La miel de azahar se caracteriza por ser muy rica en algunos minerales como potasio, fósforo, magnesio, calcio, zinc que le aportan un gran poder energético y numerosas cualidades. Aporta también mucha glucosa por lo que es ideal como fuente para la obtención de energía para nuestro organismo, debido además a que los azúcares de la miel se absorben rápidamente.

La miel de azahar concede muchos beneficios al que la consume. Tiene unas propiedades cicatrizantes de las heridas, por lo que incluso se le podría dar un uso externo. Si elaboramos una bebida de miel de azahar con zumo de limón nos sirve para la prevención y también para la curación de las irritaciones de la garganta, teniendo propiedades antiinflamatorias y contra la tos. También goza de efectos beneficiosos para nuestra salud bucal, ayudando a proteger las inflamaciones e irritaciones bucales.

La miel de naranjo o azahar es un producto muy sano. Ayuda a combatir los procesos gripales y catarrales, además de ayudar al buen funcionamiento de nuestro aparatos digestivo e inmunológico.

Otra propiedad importante es su carácter sedante, relajante y calmante. Produce sosiego y tranquilidad. Se puede afirmar que es el mejor relajante natural. Si alguna noche no puede dormir, quizás este sea su mejor remedio: tomarse una buena cucharada de miel, y a dormir. Puede tomarla sola, con una infusión, o con un buen vaso de leche, y debido a la rápida absorción de la glucosa de la miel, notará un efecto casi inmediato a la hora de dormir. También le puede ayudar en periodos o episodios de estrés y ansiedad. Por esas características, está especialmente indicada para las personas nerviosas, o que tienen padecimientos de ansiedad o estrés, actuando como un inocuo tranquilizante natural. Un buen vaso de leche acompañado con dos o tres cucharadas de miel de azahar nos ayuda a conciliar el sueño y mantener la tranquilidad.

En general, la miel de azahar posee efectos sobre nuestro organismo que no envidian para nada al aloe vera, como por ejemplo los efectos antioxidantes, anticancerígenos, antimicrobianos y antisépticos.

Pasamos a detallar algunos de los efectos positivos enumerados con anterioridad. Es un perfecto antioxidante natural debido a la alta presencia de glucosacáridos. En un estudio realizado por científicos se demostró que los flavonoides contenidos en la miel de azahar convierten a este producto en un perfecto antioxidante natural. Gracias a esto, la miel de azahar es una gran compañera para combatir el desarrollo de radicales libres en nuestro cuerpo, con lo que prevenimos el envejecimiento anticipado de nuestras células. Ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, al poseer propiedades antibacterianas contra un gran número de patógenos comunes.  Se habla incluso que la miel de azahar tiene propiedades anticancerígenas.

Incluso ayuda en la lucha contra los calambres de los músculos en las piernas, suponiendo un gran alivio para las personas que se ven afectadas por los mismos, ayudándoles a noches en perfecto estado de reposo y sueño conciliador. También es un remedio muy eficaz cuando se produce un desvanecimiento para recuperarse pronto y de una manera eficaz y saludable.

MIEL DE AZAHAR: TÍPICAMENTE ESPAÑOLA

La producción de esta miel se encuentra muy arraigada en España desde hace siglos y en el pasado la asociábamos mentalmente al Mediterráneo, y de manera más especial al Levante y zona de Valencia. Pero en la actualidad y debido al cultivo masivo de naranjos en otras zonas, como es el Valle del Guadalquivir, gran parte de la miel de azahar española proviene del Valle del Guadalquivir.

Aunque no tenemos acceso a estadísticas sobre este tema, creemos que España podría ser el primer país en producción de miel de azahar o uno de los primeros. Eso influye de varias maneras. Por un lado, suele ser (dependiendo del año) de las más baratas del mercado, con lo que es perfectamente asequible a cualquier bolsillo. Con las características tan maravillosas que hemos descrito anteriormente, y aunque es muy apreciada, no somos capaces de captar lo maravillosa que es. Sólo hay que traspasar las fronteras y acercarnos a los países de Centro Europa para ver cómo es valorada fuera de nuestros mercados. En cualquier supermercado se la alinea en los lineales con las mieles más preciadas, y su precio es bastante elevado.

OTROS POSIBLES USOS DE LA MIEL DE AZAHAR

Sus propiedades medicinales son muy amplias y en combinación con la miel de manuka se multiplica. La miel de azahar, también ayuda a combatir las bacterias que generalmente requieren el uso de antibióticos, ayudando en la lucha contra algunas que afectan a la piel, o a otras que afectan al riñón o a las funciones gastrointestinales.

Puede ser ideal para tratar afecciones derivadas del acné, mediante mascarillas basadas en este producto totalmente natural e inocuo. Sólo tiene que darse una vuelta por internet y verá numerosas mascarillas elaboradas con este ingrediente.

En tratamientos de belleza, gracias a sus antioxidantes, ayuda a renovar el reemplazo celular, y por lo tanto ayuda a frenar los procesos de envejecimiento de la piel, con nuevos aportes de humedad y elasticidad a la piel.

La miel de azahar puede utilizarse también en gastronomía como ingrediente ideal para numerosos platos. Ahí, la imaginación de cada uno puede volar libremente para darle gusto al paladar, pudiendo dar un toque mágico a numerosos platos. Es ideal para innovar en la cocina mediante la mezcla de sabores, por el regusto del agridulce del naranjo.

Y qué decir de su uso en repostería. Verdaderamente ahí ya rematamos el tema. La miel de azahar es una auténtica estrella para hacer joyas de la repostería. Sólo tenemos que dar una vuelta por internet para encontrar buenísimos dulces con miel de azahar como ingrediente: bollitos con miel de azahar, galletas de miel, tartas de manzana y miel, tarta de higos miel y almendra, pan de azahar y miel. Y esto es sólo una muestra. Así, y hasta todo lo que nuestra imaginación y nuestro buen hacer repostero nos permita.

¿QUE ES LA MIEL CRUDA DE AZAHAR?

Todos conocemos que la miel por sí misma es un alimento natural producido por las abejas. Pero, si ya de por sí es natural, ¿porqué con mayor frecuencia podemos observar en el etiquetado que una miel es “cruda”. ¿Qué diferencia existe entre una miel cruda de azahar y otro tipo de miel que no es cruda? La miel cruda de azahar es la miel que se comercializa sin procesos de filtrado agresivos, procesos de pasteurización ni ha sido sometida a elevadas temperaturas. Al no sufrir estos procesos preserva todas sus cualidades, propiedades, vitaminas, minerales, nutrientes, enzimas...  

La miel cruda de azahar proviene del néctar que sacan las abejas de las flores de azahar. Ese néctar, las propias abejas lo transforman en miel en las colmenas y mediante su trabajo, los apicultores la extraen, y la filtran solamente para quitarle pequeños elementos que hayan quedado en la miel, como pueden ser patitas y alas de las abejas. Este filtrado inocuo y simple no altera ni afecta a la denominación de “miel cruda”. Posteriormente la miel es envasada sin ningún otro proceso adicional, por lo que las cualidades y propiedades de la miel permanecen inalterables.

En los procesos de pasteurización a la miel se le suelen añadir conservantes y almidones, con el objetivo de que la miel sea más comercial, tenga “mejor vista”, pierda espesor para parecer más líquida, pero con estos procesos pierde gran parte de sus vitaminas…  También, a veces la miel procesada suele mezclarse con otros aditivos como sirope de maíz…

Por ello, y evidentemente, siempre es mejor comprar la miel cruda, tal y como se extrae por los apicultores de las colmenas. De esta manera podremos aprovecharnos de todas sus propiedades. Una de las peculiaridades de la miel cruda es que precisamente por ser más natural, puede cristalizar, lo que es un proceso totalmente natural y normal.

MIEL DE AZAHAR O NARANJO: NUESTRA COMERCIALIZACIÓN

La miel de azahar o de naranjo que comercializamos en gran medida es totalmente artesanal, CRUDA, sin ningún tipo de adulteración ni tratamiento. Evidentemente, no se utilizan colorantes ni ningún otro tipo de aditivo. Su elaboración respeta un estricto control de calidad, para que la experiencia de nuestro consumidor sea totalmente excepcional. No tiene azúcares añadidos. Al ser absolutamente natural, es normal y natural su cristalización.

Para resumir y ahondar en el proceso totalmente natural de la producción de la miel podemos afirmar que las auténticas protagonistas de este proceso de elaboración son las abejas. Ellas, mediante su actividad polinizadora extrae el néctar de la flor de azahar y la entrega a otras abejas obreras, ya en la colmena, depositándolo allí. Al retirar los apicultores la miel de las colmenas, se depositan simplemente en las filtradoras de miel y se procede a su envasado sin ningún otro tipo de proceso de manipulación, por lo que es un producto absolutamente natural. Debido a ello, esta miel de azahar conserva todas las propiedades de la flor del naranjo del que procede, sin que haya sufrido ninguna alteración en sus cualidades orgánicas.

LE ANIMAMOS A CONSUMIR MIEL DE AZAHAR. NO SE ARREPENTIRÁ.

DIVERSOS TIPOS DE MIEL DE AZAHAR O NARANJO QUE PUEDE ENCONTRAR EN NUESTRA WEB

MIEL DE AZAHAR Y PASIFLORA - 250 GR
Miel de Azahar y Pasiflora - 250 gr - Hijas Del Sol Relax Miel de azahar y pasiflora Miel Española La pasiflora ayuda a inducir a la relajación.

MIEL AZAHAR LEVANTE - 1000 GR
Miel Azahar Levante - 1000 gr Hijas Del Sol. Miel de flores (Azahar) Miel Española Si desea tomar miel líquida y estuviera solidificada, puede ponerla al baño maría.

MIEL CRUDA DE AZAHAR. 1 KG.
Miel pura de abeja 100%. Miel cruda de Azahar. 1 Kg. Producida en España. Sin pasteurizar ni calentar. Artesana de alta calidad. Tarro de cristal. MIEL NATURAL SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES. La miel es uno de los alimentos más completos de la Naturaleza. La miel de Azahar 100% natural que puedes comprar aquí, ha sido recolectada a mano por apicultores artesanos, en granjas de colmenas en bosques mediterráneos y monte bajo del Levante español. MIEL CRUDA SIN PASTEURIZAR NI CALENTAR. La miel cruda que te ofrecemos es 100% natural y no ha sido pasteurizada, ni calentada. Así se conservan todas las vitaminas, minerales y sus propiedades antioxidantes y antibacterianas. Además de otros elementos nutricionales que ayudan a regular tu sistema intestinal. Conserva la miel en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.

MIEL DE AZAHAR 340GR X 4
Happy Belly Miel de azahar 340gr x 4 Contiene: 4x 340 gr Sus notas cítricas y florales y color ámbar claro se aúnan para crear un sabor delicioso La miel se cristaliza de forma natural a bajas temperaturas. Si esto sucede, coloca el frasco en agua caliente hasta que se disuelva de nuevo La miel de azahar combina muy bien con el desayuno y es una deliciosa alternativa al azúcar blanco.

MIEL CRUDA PURA DE AZAHAR - 500 GR
Miel Cruda Pura de Azahar - 500 gr. Jalea de Luz SABOR Y PROPIEDADES ÚNICAS: El origen de cada colmena, en distintos parajes aragoneses y de la geografía española, siendo por tanto un producto 100% \"Made in Spain\", proporciona a cada tipo de miel de abeja un sabor distinto y diferentes propiedades. Te 
presentamos la MIEL DE AZAHAR, con origen en Sòl de Riu (Valencia), de sabor suave, y PROPIEDADES de tipo relajante natural · antiespasmódica COMPOSICIÓN FLORAL mayoritaria: Naranjo, mandarino, y flora silvestre autóctona variada.

MIEL AZAHAR CRUDO 1 KG ORGANIC
MIEL AZAHAR CRUDO 1 KG ORGANIC Es la miel obtenida de las flores del naranjo, del limonero y del cidro. Por su efecto sedante, su consumo se recomienda especialmente para personas nerviosas o que se encuentren atravesando periodos de insomnio, ansiedad o estres.

MIEL DE AZAHAR PREMIUM - 1KG
Miel de Azahar Premium - 1kg - Producida en España - Tradicional & 100% pura - Aroma Floral Intenso y Sabor Fuerte y Dulce MEJORA TU SALUD: Esta miel natural contiene flavonoides y ácidos fenólicos, que tienen propiedades antioxidantes, antibacterianas, antiinflamatorias, antivirales y protegen el sistema cardíaco. Este regalo de la naturaleza protege tu salud y alimenta apropiadamente tu organismo, manteniéndote fuerte y activo. MIEL 100% NATURAL: 
Nuestra miel no ha sido tratada, ni calentada, ni pasteurizada, resultando en una miel totalmente natural, que mantiene todos los nutrientes presentes en ésta.

MIEL DE AZAHAR MELLARIUS 970 G
Miel de Azahar Mellarius 970 g De color ámbar claro; su aroma es floral, con un claro componente de antranilato de metilo; gusto dulce, con un claro componente ácido; cristalización lenta y en cristal fino Sedante, tradicionalmente se ha utilizado como antiespasmódico. Está recomendada como calmante y en 
infusiones para niños y adultos en caso de insomnio. Astringente Miel de excelente calidad.

MIEL DE AZAHAR NATURAL TARRO DE CRISTAL
Miel de azahar natural tarro de cristal 500 gr. tarro de cristal de medio kilo de miel de azahar La miel de azahar es de color muy claro y suave aroma. Es una de las mieles más dulces, siendo recolectada por la abeja obrera de la flor del naranjo y del limonero. Normalmente es usada junto con las tisanas, aunque por su extremo dulzor tiene multitud de aplicaciones en nuestra dieta mediterránea.

PANAL MIEL AZAHAR
PANAL MIEL AZAHAR Marca: REGADIO ORGANIC PANAL MIEL AZAHAR La miel de Azahar en panal es aquella miel que proviene del nectar de las flores de naranjo. Es un alimento natural que cuenta con grandes beneficios para la salud, siendo ideal para relajarse o para combatir alergias. Ademas es un gran antioxidante y favorece una correcta digestion. MODO DE EMPLEO: Se puede utilizar como edulcorante natural, ideal para mejorar la respiracion y suavizar la garganta en los meses de mas frio. Ademas sirve para combatir alergias.

MIEL DE AZAHAR CON POLEN
Miel de Azahar con Polen - Miel Origen España - 300 g - Apiterapia - Elaborada con Ingredientes 100% Naturales: 95% de Miel de Azahar cremosa y 5% de Polen de Flores Con un color crema claro y un aroma floral, esta miel tiene un sabor dulce con notas características debidas al Polen de Flores Combina las 
propiedades antibacterianas, antioxidantes y digestivas de la miel con la capacidad antibacteriana del Polen de Flores que, además, favorece la concentración y aumenta el rendimiento físico y mental 100% Origen España Ingredientes 100% Naturales.

MIEL DE AZAHAR CON POLEN DE FLOR, JALEA
Miel cremosa de Azahar con Polen de Flores, Jalea Real y Propóleo - Miel Origen España - 300 g - Apiterapia - Miel ApiEnergy - ApiEnergy proporciona un chute de energía gracias a su contenido en Polen de Flores, Jalea Real y Propóleo. ApiEnergy está elaborada con Ingredientes 100% Naturales: 93% de Miel de Azahar en crema, 3% de Polen de Flores, 2% de Jalea Real Fresca y 2% de Propóleo. Su textura es suave y cremosa. Cada cucharada de ApiEnergy contiene 400mg de Jalea Real. Miel 100% Origen España. Ingredientes 100% Naturales. Combina las propiedades antibióticas, antioxidantes y antibacterianas del Propóleo con el poder energético de la Jalea Real.

MIEL DE AZAHAR CREMA, 500G
Miel De Azahar Crema, 500g " se ha revelado una delicia para el paladar. Es nacional, la miel se recolecta en la Comunidad Valenciana, Tarragona y Almería. Nunca había comido una miel en crema y me llamó mucho la atención."

MIEL ECOLÓGICA DE AZAHAR
Miel de Azahar Ecológica Bona Mel 300 g Miel de Azahar Ecológica procede de los grandes parques naturales de la provincia de Granada. Miel elaborada por las abejas procedentes de los campos de naranjos ecológicos situados en los Parques Naturales en la Sierra de Baza, y cuya recolección se realiza los meses de abril y mayo. Gusto dulce, con un claro componente ácido muy marcado. Color claro Aroma: Floral con un toque intenso. Producto con certificado de alimentación ecológica Valor nutricional por cada 100 g: Valor Energético 320Kcal / 1.340 Kj Proteínas 0,5 g Glúcidos 79,3 g Lípidos 0 g Cantidad: 900 gramos.
Entre las propiedades más destacadas de la Miel de Azahar encontramos sus propiedades antibacterianas que además refuerzan el sistema inmune. Por su contenido en azúcar se convierte en toda una fuente de energía. Potasio, fósforo, fructosa y glucosa que le convierten en un endulzante de absorción más rápida que el azúcar normal. Adémas actúa como sedante o tranquilizante natural.

MIEL DE AZAHAR CON JALEA REAL - 1KG
Miel de Azahar con Jalea Real - 1kg - Producida en España - Estimulante y altamente nutritiva - Aroma Floral Intenso y Sabor Fuerte y Dulce. MEJORA TU SALUD: Esta miel natural contiene flavonoides y ácidos fenólicos, que tienen propiedades antioxidantes, antibacterianas, antiinflamatorias, antivirales y protegen
el sistema cardíaco. Este regalo de la naturaleza protege tu salud y alimenta apropiadamente tu organismo, manteniéndote fuerte y activo. MIEL CON JALEA REAL: La Jalea Real es un alimento rico en nutrientes, tiene múltiples aplicaciones terapéuticas y es un gran revitalizante. Estimula el sistema nervioso y mejora la hidratación y elasticidad de la piel.

MIEL DE AZAHAR CON AZAFRAN
Miel Pura de Abeja de la flor de Naranjo o Azahar Producida en España con Azafrán de la Mancha (250 Gr) MIEL 100% NATURAL: Miel procedente de la floración del azahar o del naranjo. Sin aditivos, sin azúcares añadidos, sin almidones, sin colorantes ni conservantes. Sin gluten. Se unen dos excelentes ingredientes: MIEL Y AZAFRÁN con numerosas propiedades medicinales, entre las que destacan un alto contenido en antioxidantes y propiedades digestivas Esta miel de gran calidad está hecha de forma tradicional, y producida en pequeñas granjas familiares en España. Regalo gourmet, especialmente indicado para acompañar quesos, postres, helados, infusiones y tostas, caramelizar verduras y hacer salsas para ensaladas, carnes y pescados Miel elaborada con Azafrán 100% español con denominación de origen protegida de Castilla La Mancha premium. A día de hoy, el azafrán manchego está calificado por los expertos, como el mejor azafrán del mundo.

MIEL DE AZAHAR - 1KG - NACIONAL
Miel de Azahar - 1kg - Producida en España - Alta Calidad, tradicional & 100% pura - Aroma Floral Intenso y Sabor Fuerte y Dulce. MEJORA TU SALUD: Esta miel natural contiene flavonoides y ácidos fenólicos, que tienen propiedades antioxidantes, antibacterianas, antiinflamatorias, antivirales y protegen el sistema cardíaco. Este regalo de la naturaleza protege tu salud y alimenta apropiadamente tu organismo, manteniéndote fuerte y activo. MIEL 100% NATURAL: Nuestra miel no ha sido tratada, ni calentada, ni pasteurizada, resultando en una miel totalmente natural, que mantiene todos los nutrientes presentes en ésta.

MIEL DE AZAHAR NATURAL 1 KG
Miel de azahar natural tarros de cristal 1 kg marca La Virgen de Extremadura La miel de azahar es de color muy claro y suave aroma. Es una de las mieles más dulces, siendo recolectada por la abeja obrera de la flor del naranjo y del limonero. Normalmente es usada junto con las tisanas, aunque por su extremo dulzor tiene multitud de aplicaciones en nuestra dieta mediterránea.

MIEL DE AZAHAR PURA NACIONAL 500 GRS
Miel de Azahar Pura nacional 500 grs Ingredientes: Miel de Azahar (Citrus sp). Origen: España. Cosechada en: Arco mediterráneo y sur peninsular.  Características organolépticas: De color claro, entre el amarillo suave y el blanco, con aspecto brillante. Aroma floral intenso, que recuerda plenamente al olor del naranjo en flor. Es una miel de sabor suave pero dulce y persistente. Su cristalización es media y de grano fino. Floración: El naranjo es un árbol de fruto, su flor de azahar, cuenta con cinco pétalos estrechos y en estrella, de un blanco intenso y numerosos estambres.

PANAL DE MIEL DE AZAHAR - 200G
Panal de Miel de Azahar - 200 g aprox. Panal de Miel de Azahar 100% Natural El Panal de Miel es un manjar y sin lugar a duda, la forma más pura y natural de consumir el endulzante que elaboran las abejas Uno de los principales atractivos del Panal de Miel, aparte de su pureza, es el hecho de que sea una miel quese puede masticar. ¡En el panal de miel se come todo!

MIEL DE FLOR DE LAVANDA 900 G
Miel de flor de lavanda 900 g - Certificado sin antibióticos, sin azúcar, sin calentar, sin pasteurizar, crudo, miel real BulgarianBee® Miel de flor de lavanda prima de Bulgaria. Directamente desde la colmena de abejas. Producto limitado. Puede contener trazas de cera de abejas, polen y propóleos. Producido a partir de 200 hectáreas de plantación de Lavanda certificada orgánica. Crudo, no pasteurizado y puro, sin antibióticos, sin aditivos, sin OMG.

MIEL PURA DE AZAHAR EN CREMA
Miel Pura de Azahar en crema - 100% Origen España - 950 g - La Obrera La Miel de Azahar pura de La Obrera está recolectada en el este y sur de España, en la Comunidad Valenciana, Tarragona y Almería La Miel de Azahar tiene un aroma floral suave que recuerda a la flor de Azahar.

1,5 KG MIEL NATURAL - PACK 3 SABORES
1,5 kg Miel Natural - Pack 3 sabores: Miel Romero + Miel Azahar + Miel de Bosque - 100% Natural - La Celda Real - Tarro de cristal - Origen España Pack con tres tipos de miel diferentes: Romero, Azahar y Bosque (3 x 500 gr). Origen España. La miel de azahar posee uno de los aromas más agradables e intensos de todo el abanico de miel de flores que hay en el mercado, pero además actúa como un eficaz relajante natural. La miel de Romero está elaborada por las abejas a partir de las flores del romero. La miel de romero es una de las más populares de la península ibérica y es una de las más apreciadas y valoradas. Es una gran fuente nutricional y tiene un sabor muy dulce y aromático. La miel de bosque, miel de mielada o mielato, es la miel recogida por las abejas en los terrenos humedos. La miel de bosque tiene un color ámbar oscuro, casi negro. El aroma de la miel de bosque es intenso y tostado. Va acompañado de un aroma muy intenso, persistente y malteado. En general, las mieles de bosque son mieles muy oscuras, densas y fuertes.